レシピ
肉だんごとキャベツの蒸し煮

肉だんごとキャベツの蒸し煮

Name: 肉だんごとキャベツの蒸し煮
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 豚ひき肉…200g; 卵…１個; 長ねぎのみじん切り…１本分; キャベツ…1/2個; ・塩、こしょう、砂糖、サラダ油、ごま油、酒、しょうゆ

くたくたになったキャベツがおいしい

40分

１人分：

537kcal

材料（２人分）

豚ひき肉
　200g
卵
　１個
長ねぎのみじん切り
　１本分
キャベツ
　1/2個
・塩、こしょう、砂糖、サラダ油、ごま油、酒、しょうゆ

豚ひき肉

200g
卵

１個
長ねぎのみじん切り

１本分
キャベツ

1/2個
・塩、こしょう、砂糖、サラダ油、ごま油、酒、しょうゆ

作り方

1

ひき肉にねぎ、塩小さじ1/3、こしょう、砂糖各少々を加えて混ぜる。卵をほぐして加え、粘りが出るまでよく混ぜる。８〜10等分の小判形にまとめる。
2

キャベツは芯(しん)を落として、大きめのざく切りにする。
3

フライパンにサラダ油大さじ１、ごま油小さじ１　1/2を熱して１の両面をこんがり焼き、鍋に移す。
4

３で使ったフライパンにごま油大さじ１を加え、キャベツをさっと炒め、３の鍋に加えて酒大さじ３、しょうゆ大さじ３　1/2を加えてからめ、ふたをして15〜17分蒸し煮にする。