韓国風焼き肉丼

材料（２人分）

牛焼き肉用肉
　10〜12枚(約200g)
にら
　１わ
玉ねぎ
　1/4個
長ねぎ
　５cm
温かいご飯
　どんぶり２杯分
たれ
　・おろしにんにく
　　1/2片分
　・コチュジャン
　　大さじ２
　・白すりごま、砂糖、酒、しょうゆ、ごま油
　　各大さじ１
・ごま油

• 牛焼き肉用肉

  10〜12枚(約200g)

• にら

  １わ

• 玉ねぎ

  1/4個

• 長ねぎ

  ５cm

• 温かいご飯

  どんぶり２杯分

• たれ

• 　・おろしにんにく

  1/2片分

• 　・コチュジャン

  大さじ２

• 　・白すりごま、砂糖、酒、しょうゆ、ごま油

  各大さじ１

• ・ごま油

1. 1

   ボウルにたれの材料を入れて混ぜ合わせ、牛肉を加えてもみ込む。にらは７〜８cm長さに切る。玉ねぎは縦６〜７mm幅に切る。長ねぎは芯(しん)を除いてせん切りにし、水にさらして水をきる。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ１を熱し、にらを広げて入れる。木べらでところどころ押しつけながら焼き、焼き色がついたら取り出す。続けて玉ねぎを入れ、さっと炒めて取り出す。

   

   にらは焼くことで甘みと香りが出る。木べらで押しつけながら焼く。

3. 3

   同じフライパンを熱して１の牛肉をたれごと入れ、両面をさっと焼いて取り出す。

   

   牛肉はたれをもみ込んでおくと味がなじみ、焼き上がりがやわらか。

4. 4

   器にご飯を盛り、２、３を順にのせて、１の長ねぎをのせる。

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