豚しゃぶとひじきの５品目サラダ

材料（２人分）

豚しゃぶしゃぶ用肉
　120g
水菜
　大１株
黄パプリカ
　1/4個
貝割れ菜
　1/2パック
乾燥芽ひじき
　７g
ドレッシング
　・ポン酢じょうゆ
　　大さじ２
　・ごま油
　　小さじ２
　・コチュジャン
　　小さじ１
　・砂糖
　　小さじ1/3
・酒

• 豚しゃぶしゃぶ用肉

  120g

• 水菜

  大１株

• 黄パプリカ

  1/4個

• 貝割れ菜

  1/2パック

• 乾燥芽ひじき

  ７g

• ドレッシング

• 　・ポン酢じょうゆ

  大さじ２

• 　・ごま油

  小さじ２

• 　・コチュジャン

  小さじ１

• 　・砂糖

  小さじ1/3

• ・酒

1. 1

   芽ひじきはたっぷりの水に約10分ひたしてもどす。水菜は５cm長さのざく切りにする。パプリカは縦薄切りにする。大きめのボウルにドレッシングの材料を混ぜ合わせる。

2. 2

   鍋に湯を沸かし、ひじきをさっとゆでる。網じゃくしなどですくって冷水にとってさまし、水をきる。続けて鍋に酒少々を加え、豚肉を広げ入れてさっとゆでる、色が変わったらざるに上げてさます。

3. 3

   １のボウルに豚肉、ひじき、水菜、貝割れ菜、パプリカを加え、さっとあえる。

   

   デパ地下にあるようなデリおかずといえば、カラフルなのがポイント。おうちで作るときも、パプリカやミニトマトなど色の鮮やかな野菜を入れるとグンとデリ風に。

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