豚肉のれんこんはさみ焼き
507kcal
2.4g
25min
材料(2人分)
肉だね
・豚ひき肉…200g
・おろししょうが…大さじ1
・長ねぎのみじん切り…10cm分
・しょうゆ…小さじ1
・こしょう…少々
かぼちゃ…小1/8個(150g)
れんこん…6cm(約250g)
白いりごま…少々
合わせ調味料
・しょうゆ…大さじ1 1/3
・砂糖、みりん…各大さじ1
・小麦粉、サラダ油
・豚ひき肉…200g
・おろししょうが…大さじ1
・長ねぎのみじん切り…10cm分
・しょうゆ…小さじ1
・こしょう…少々
かぼちゃ…小1/8個(150g)
れんこん…6cm(約250g)
白いりごま…少々
合わせ調味料
・しょうゆ…大さじ1 1/3
・砂糖、みりん…各大さじ1
・小麦粉、サラダ油
作り方
- かぼちゃは縦5mm厚さのくし形に切って横半分に切る。れんこんは12枚の輪切りにし、両面に小麦粉大さじ2〜3をまぶす。
- ボウルに肉だねの材料を入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜて6等分する。れんこんを2枚1組にして肉だねをはさみ、穴にもしっかり詰める。
- 大きめのフライパンに油大さじ1を熱し、2とかぼちゃを並べ入れる。約3分焼き、それぞれにこんがりと焼き色がついたら上下を返してさらに約2分焼く。水大さじ2を加えてふたをし、約2分蒸し焼きにし、かぼちゃを取り出す。フライパンに合わせ調味料を加えてはさみ焼きにからめる。器にかぼちゃと盛り合わせ、フライパンに残った汁を全体に回しかけて、ごまをふる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- Mako(多賀正子)
- 料理研究家、 料理教室「Creative Kitchen」主宰。三男一女の子育ての中で生まれたアイデアを生かし、美味しく栄養たっぷりのメニューをテレビ、雑誌などで提案する。大の肉好き。
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