材料（２人分）
まいたけ
１パック(約100g)
おろししょうが
少々
こんにゃく
大1/2枚(約200g)
・ごま油、みそ、みりん
１パック(約100g)
おろししょうが
少々
こんにゃく
大1/2枚(約200g)
・ごま油、みそ、みりん
作り方
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1
まいたけは細かく裂く。小さめの鍋にごま油小さじ1/2を熱し、まいたけを炒める。香りが立ったら、おろししょうがとみそ、みりん各大さじ１を加えて味がなじむまで炒め煮にする。
-
2
こんにゃくは横４等分に切る。沸騰した湯に入れて約２分ゆで、ざるにあけて湯をきる。
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3
こんにゃくに竹串を刺して器に盛り、１をのせる。好みで七味とうがらしをふっても。
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藤井恵 さん
料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
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▶公式サイト：藤井 恵 オフィシャルブログ
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▶Instagram：fujii_megumi_1966
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