豚とトマトのガーリック炒め

時短、塩分控えめ

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豚とトマトのガーリック炒め

にんにく風味とミニトマトのうまみが好相性

カロリー
306kcal
塩分
1.1g
調理時間
10
ジャンル:
イタリアン
レシピ作成・調理:
Mako(多賀正子)
撮影:
白根正治

材料(2人分)

豚こま切れ肉…150g

エリンギ…1パック(約100g)

パセリ…3枝

にんにく…1片

ミニトマト…12個

・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油

作り方

1.
エリンギを手で裂くだけなので下ごしらえがとてもラク。大きめに裂いてボリューム感を出して。

エリンギを手で裂くだけなので下ごしらえがとてもラク。大きめに裂いてボリューム感を出して。

豚肉は塩、こしょう各少々をふって小麦粉大さじ1/2をまぶす。エリンギは手で縦4等分に裂く。パセリは粗くちぎる。にんにくは木べらなどで押さえてつぶす。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1とにんにくを入れて火にかけ、香りが立つまで炒める。豚肉を加えて強火にし、ほぐしながら炒めて表面に焼き色をつける。

3.

肉の色が変わったらエリンギを加え、塩小さじ1/3、こしょう少々をふり、しんなりするまで炒め合わせる。

4.

ミニトマトを加え、皮がはじけたら火を止め、パセリを加えてひと混ぜする。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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