豚とトマトのガーリック炒め
時短でラク
306kcal
1.1g
10min
材料（２人分）
豚こま切れ肉…150g
エリンギ…１パック(約100g)
パセリ…３枝
にんにく…１片
ミニトマト…12個
・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油
エリンギ…１パック(約100g)
パセリ…３枝
にんにく…１片
ミニトマト…12個
・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油
作り方
- 豚肉は塩、こしょう各少々をふって小麦粉大さじ1/2をまぶす。エリンギは手で縦４等分に裂く。パセリは粗くちぎる。にんにくは木べらなどで押さえてつぶす。
エリンギを手で裂くだけなので下ごしらえがとてもラク。大きめに裂いてボリューム感を出して。 - フライパンにオリーブ油大さじ１とにんにくを入れて火にかけ、香りが立つまで炒める。豚肉を加えて強火にし、ほぐしながら炒めて表面に焼き色をつける。
- 肉の色が変わったらエリンギを加え、塩小さじ1/3、こしょう少々をふり、しんなりするまで炒め合わせる。
- ミニトマトを加え、皮がはじけたら火を止め、パセリを加えてひと混ぜする。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- Mako(多賀正子)
- 料理研究家、 料理教室「Creative Kitchen」主宰。三男一女の子育ての中で生まれたアイデアを生かし、美味しく栄養たっぷりのメニューをテレビ、雑誌などで提案する。大の肉好き。
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