チキンとほうれん草の卵グラタン

材料（２人分）

レンジホワイトソース
　・牛乳
　　２カップ　
　・顆粒スープの素
　　小さじ1/4
　・小麦粉、バター、塩、こしょう
とりもも肉
　１枚(約250g)
下味
　・塩
　　小さじ1/3
　・こしょう
　　適宜
ゆで卵
　２個
粉チーズ
　小さじ２
ほうれん草
　1/3わ
玉ねぎの薄切り
　1/4個分
・酒、パン粉、バター

• レンジホワイトソース

• 　・牛乳

  ２カップ　

• 　・顆粒スープの素

  小さじ1/4

• 　・小麦粉、バター、塩、こしょう

• とりもも肉

  １枚(約250g)

• 下味

• 　・塩

  小さじ1/3

• 　・こしょう

  適宜

• ゆで卵

  ２個

• 粉チーズ

  小さじ２

• ほうれん草

  1/3わ

• 玉ねぎの薄切り

  1/4個分

• ・酒、パン粉、バター

1. 1

   レンジホワイトソースを作る。耐熱ボウルに小麦粉大さじ４をふり入れ、バター大さじ３も入れて、ラップをかけずに電子レンジで約40秒加熱し、泡立て器でよく混ぜる。

   
2. 2

   牛乳を少しずつ加えながら混ぜる。再びラップをかけずに電子レンジで約２分30秒加熱する。

   
3. 3

   取り出して、ボウルの底からよく混ぜ、再びラップをかけずに電子レンジで約２分30秒加熱する。スープの素、塩小さじ1/3、こしょう適宜を加え、全体がなめらかになるまでよく混ぜる。使うまで、表面をぴったりとラップでおおっておく。

   

1. 1

   ほうれん草はよく洗い、水けがついたままラップに包む。とり肉は余分な脂を除いて一口大に切り、下味の材料をもみ込む。耐熱容器に玉ねぎを敷いてとり肉をのせ、酒大さじ１をふる。ふんわりとラップをかけて、ほうれん草とともに、電子レンジで約４分加熱する。

2. 2

   ほうれん草を取り出し、とり肉の入った耐熱容器はさらに約２分加熱する。ほうれん草はラップをはずして水にさらし、水けをよく絞って３cm長さに切る。ゆで卵は半分に切る。

3. 3

   耐熱皿に２のとり肉、玉ねぎ、ほうれん草、ゆで卵を入れ、ホワイトソースをかける。粉チーズと、パン粉適宜をふり、バター小さじ１をちぎってのせる。オーブントースターで約10分、表面に焼き色がつくまで焼く。

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