ごろごろ野菜のトマトパスタ

材料（２人分）

ベーコン
　３〜４枚(約45g)
しめじ
　１パック(約100g)
玉ねぎ
　1/2個
ミニトマト
　５個
黒オリーブ(種なし)
　10個
ホールトマト缶
　1/2缶(約200g)
スパゲッティ(早ゆでタイプ)
　200g
・オリーブ油、塩、こしょう

• ベーコン

  ３〜４枚(約45g)

• しめじ

  １パック(約100g)

• 玉ねぎ

  1/2個

• ミニトマト

  ５個

• 黒オリーブ(種なし)

  10個

• ホールトマト缶

  1/2缶(約200g)

• スパゲッティ(早ゆでタイプ)

  200g

• ・オリーブ油、塩、こしょう

1. 1

   しめじはほぐし、玉ねぎは１cm幅のくし形切りにする。ベーコンは２cm幅に切る。ミニトマトは縦半分に、黒オリーブは横半分に切る。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ２を熱し、ベーコン、玉ねぎ、しめじを入れ、塩小さじ2/3〜１、こしょう少々をふって炒める。しんなりしたら水２カップ、ホールトマトをつぶして缶汁ごと加える。煮立ったらスパゲッティの長さを半分に折って加える。時々混ぜながら、袋の表示より１〜２分長めに煮る。

   

   スパゲッティは半分に折って加えるとはみ出さず、効率よく煮られる。

3. 3

   ミニトマト、黒オリーブを加え、さっと混ぜ合わせる。好みでイタリアンパセリの葉先を散らしても。

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