豚肉のカレーミルク煮

材料（２人分）

豚こまタンドリー炒め(冷凍したもの)
　半量
　・豚こま切れ肉
　　400g
　・玉ねぎ
　　1/2個
　・漬けだれ
　　・プレーンヨーグルト
　　1/2カップ
　　・トマトケチャップ
　　大さじ２
　　・はちみつ
　　大さじ１
　　・カレー粉
　　小さじ２
　　・おろしにんにく、おろししょうが
　　各小さじ１
　　・塩
　　小さじ1/3
　　・一味とうがらし
　　小さじ1/4
　・オリーブ油
牛乳
　1/2カップ
じゃがいも
　２個
にんじん
　小１本
冷凍グリーンピース
　1/2カップ
顆粒スープの素
　小さじ1/2
・塩

• 豚こまタンドリー炒め(冷凍したもの)

  半量

• 　・豚こま切れ肉

  400g

• 　・玉ねぎ

  1/2個

• 　・漬けだれ

• 　　・プレーンヨーグルト

  1/2カップ

• 　　・トマトケチャップ

  大さじ２

• 　　・はちみつ

  大さじ１

• 　　・カレー粉

  小さじ２

• 　　・おろしにんにく、おろししょうが

  各小さじ１

• 　　・塩

  小さじ1/3

• 　　・一味とうがらし

  小さじ1/4

• 　・オリーブ油

• 牛乳

  1/2カップ

• じゃがいも

  ２個

• にんじん

  小１本

• 冷凍グリーンピース

  1/2カップ

• 顆粒スープの素

  小さじ1/2

• ・塩

1. 1

   豚こまタンドリー炒めを作る。ボウルに豚肉を入れ、漬けだれの材料を加えてもみ込み、室温に約20分おく。玉ねぎは縦薄切りにする。

   

   ヨーグルトと一緒に漬け込むことで、冷凍したあとも肉がかたくなりにくい。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしたら豚肉をたれごと加え、４〜５分炒める。

3. 3

   粗熱をとり、半量ずつ冷凍用保存袋に入れて薄く均一に広げて口を閉じ、冷凍庫で保存。

   

1. 1

   じゃがいも、にんじんは小さめの一口大に切り、じゃがいもは水にさっとさらして水けをよくきる。

2. 2

   鍋に１、スープの素、塩小さじ1/2、水１カップを入れて火にかけ、ふたをする。沸騰したら弱火にして約７分煮る。

3. 3

   火を止め、豚こまタンドリー炒めの袋をさっとぬらして４等分くらいに割って取り出し、鍋に加える。再び火にかけ、沸騰したらふたをし、６〜７分煮る。

   

   豚こまタンドリー炒めは鍋に入るくらいの大きさに割り、凍ったまま加えてOK。

4. 4

   菜箸で豚肉をほぐし、グリーンピースは凍ったまま、牛乳とともに加える。ふつふつとしたら火を止める。

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