ひき肉はるさめ炒め丼

材料（２人分）

塩バターそぼろ
　半量(材料は約400g分)
　・とりひき肉
　　400g
　・長ねぎのみじん切り
　　1/2本分
　・とりガラスープの素
　　小さじ１
　・サラダ油、塩、酒、バター、粗びき黒こしょう
ピーマン
　３個
緑豆はるさめ
　40g
温かいご飯
　どんぶり２杯分
黒いりごま
　適宜
・サラダ油、塩、酒、粗びき黒こしょう

• 塩バターそぼろ

  半量(材料は約400g分)

• 　・とりひき肉

  400g

• 　・長ねぎのみじん切り

  1/2本分

• 　・とりガラスープの素

  小さじ１

• 　・サラダ油、塩、酒、バター、粗びき黒こしょう

• ピーマン

  ３個

• 緑豆はるさめ

  40g

• 温かいご飯

  どんぶり２杯分

• 黒いりごま

  適宜

• ・サラダ油、塩、酒、粗びき黒こしょう

1. 1

   フライパンに油大さじ1/2を熱し、ひき肉を炒める。火が通ったら塩小さじ１　1/2、スープの素、酒大さじ１、水1/2カップを加えて３〜５分煮る。

2. 2

   バター20g、ねぎを加えて約１分炒め合わせ、こしょう少々をふる。

1. 1

   ピーマンは縦半分に切って縦５mm幅に切る。はるさめは袋の表示どおりにもどし、食べやすい長さに切る。

2. 2

   フライパンに油大さじ1/2を熱し、ピーマン、塩少々を入れて炒める。油がまわったら塩バターそぼろを加えてさらに炒め、はるさめ、酒大さじ２、水大さじ２を加えて炒め合わせ、水分がとんだらこしょう少々をふる。

3. 3

   器にご飯を盛って２をかけ、ごまをふる。

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