牛肉のステーキサラダ

材料（２人分）

牛ステーキ用肉
　１枚(約200g)
レタス
　２枚
玉ねぎ
　1/4個
セロリ
　４cm
にんじん
　４cm
パセリのみじん切り
　大さじ１
ドレッシング
　・しょうゆ、オイスターソース、ごま油
　　各大さじ1/2
　・酢
　　大さじ１
　・豆板醤[トウバンジャン]
　　小さじ1/2
　・こしょう、おろしにんにく
　　少々
しょうゆ、酒、こしょう、ごま油

• 牛ステーキ用肉

  １枚(約200g)

• レタス

  ２枚

• 玉ねぎ

  1/4個

• セロリ

  ４cm

• にんじん

  ４cm

• パセリのみじん切り

  大さじ１

• ドレッシング

• 　・しょうゆ、オイスターソース、ごま油

  各大さじ1/2

• 　・酢

  大さじ１

• 　・豆板醤[トウバンジャン]

  小さじ1/2

• 　・こしょう、おろしにんにく

  少々

• しょうゆ、酒、こしょう、ごま油

1. 1

   牛肉はしょうゆ、酒各小さじ１、こしょう少々で下味をつけ、約15分おく。

2. 2

   レタスは一口大に切り、玉ねぎは薄切り、セロリ、にんじんは短冊切りにしてすべていっしょに冷水につけ、シャキッとさせる。

3. 3

   フライパンにごま油少々を熱し、１の牛肉の汁をふき取って入れ、両面を色よく好みの焼き加減に焼き上げ、粗熱をとって薄切りにする。

4. 4

   水をきった２の野菜と３の肉を盛り合わせ、ドレッシングの材料を混ぜ合わせてかけ、パセリを散らす。

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