ピリ辛揚げ
251kcal
1.5g
材料（２〜３人分）
とり手羽元…８本
下味
・おろしにんにく…１片分
・タバスコ…小さじ１
・レモン汁…小さじ２
サラダ菜…適宜
・塩、こしょう、小麦粉、揚げ油
下味
・おろしにんにく…１片分
・タバスコ…小さじ１
・レモン汁…小さじ２
サラダ菜…適宜
・塩、こしょう、小麦粉、揚げ油
作り方
- 手羽元は塩小さじ１、こしょう少々をよくもみ込み、ボウルに入れて下味をしっかりもみ込み、30分以上おく。
- 手羽元の汁けを軽くきって小麦粉を全体に薄くまぶす。
- フライパンに３〜４cm深さの揚げ油を入れて中温(約170℃)に熱し、２を入れ、途中返しながら６〜７分揚げる。
- 油の温度を高温(約180℃)に上げ、さらに約２分カラリと揚げて油をきり、器に盛ってサラダ菜を添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 坂田阿希子
- 料理雑誌の出版社に入社後、自ら料理する道を選び料理研究家のアシスタントから始める。フランス料理店、フランス菓子店での経験を積み独立し、料理教室「STUDIO SPOON」をスタート。
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