納豆とモロヘイヤのかき揚げ

納豆とモロヘイヤのかき揚げ

ほくほくの長いも入り

カロリー
476kcal
塩分
1.3g

材料(2~3人分)

納豆…2パック(約80g)

モロヘイヤ…1/2束

長いも…4cm(約150g)

天ぷら粉…大さじ1

天つゆ…適宜

ころも

 ・天ぷら粉、冷水…各1/2カップ

・揚げ油

作り方

1.

モロヘイヤは葉を摘み、大きければやわらかい茎と一緒に一口大にちぎる。長いもは1cm角に切る。

2.
形態の違う数種の野菜は、まず粉を少々まぶしてからころもを加えるとまとまりやすい。

形態の違う数種の野菜は、まず粉を少々まぶしてからころもを加えるとまとまりやすい。

ボウルに1、納豆、天ぷら粉を入れて混ぜる。ころもの材料も混ぜて加え、さっくりと混ぜる。

3.

フライパンに1cm深さの揚げ油を高温(約180℃)に熱し、2を1/6~1/9量ずつ大きめのスプーンで落とし入れる。1~2分揚げ、まわりが固まってきたら静かに上下を返し、さらに1~2分揚げて油をきる。器に盛って天つゆを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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