冷やし豆腐キムチ

冷やし豆腐キムチ

豚キムチをたっぷりのせて

カロリー
322kcal
塩分
2.0g
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > 豚しゃぶ・冷しゃぶ
卵・大豆製品 > 豆腐 > その他 豆腐料理
ジャンル:
韓国風
プロ料理家:
コウケンテツ
撮影:
白根正治

材料(2人分)

もめん豆腐…1丁

豚しゃぶしゃぶ用肉…120g

白菜キムチ…80g

きゅうり…1/3本

セロリ…1/4本

みょうが…2個

長ねぎ…5cm

たれ

 ・ごま油、しょうゆ、酢…各小さじ2

 ・砂糖…小さじ1/2

・塩

作り方

1.
薄く切った豆腐は、上下をペーパータオルではさんで、しっかり水けをふき取る。

薄く切った豆腐は、上下をペーパータオルではさんで、しっかり水けをふき取る。

豆腐は縦半分に切って横7~8mm幅に切り、ペーパータオルで水けを拭く。皿にぐるりと並べ、冷蔵庫で冷やす。

2.

豚肉は塩少々を加えた熱湯でさっとゆでて、ペーパータオルでしっかり水けを拭く。白菜キムチは食べやすい大きさに切り、きゅうりは斜め薄切りにしてから細切りに、セロリは斜め薄切りに、みょうがとねぎはせん切りにする。

3.

ボウルにたれ、2を入れてざっくり混ぜ合わせて味をなじませ、1の豆腐の中央に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X