きのこポテサラ

材料（２人分）

きのこの酒塩蒸し
　半量(でき上がり分より使う)
　・しめじ
　　２パック(約200g)
　・しいたけ
　　６枚
　・えのきたけ
　　２袋(約200g)
　・赤とうがらしの小口切り
　　１本分
　・塩、酒
じゃがいも
　２個　
・マヨネーズ

• きのこの酒塩蒸し

  半量(でき上がり分より使う)

• 　・しめじ

  ２パック(約200g)

• 　・しいたけ

  ６枚

• 　・えのきたけ

  ２袋(約200g)

• 　・赤とうがらしの小口切り

  １本分

• 　・塩、酒

• じゃがいも

  ２個　

• ・マヨネーズ

1. 1

   しめじは小房に分け、しいたけは薄切りに、えのきたけは長さを半分に切ってほぐし、耐熱ボウルに合わせ入れる。塩小さじ１、酒大さじ２、とうがらしを入れて混ぜ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジで約７分加熱する。

1. 1

   じゃがいもは四〜六つ割りにし、洗って水けをきらずに耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約７分加熱する。ペーパータオルで水けを拭き、粗く潰してきのこの酒塩蒸しとあえ、さます。

2. 2

   マヨネーズ大さじ２を加えてあえる。

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