豚のマヨソースあえ

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　250g
赤パプリカ
　1/2個
レタス
　小1/2個
マヨソース
　・マヨネーズ
　　大さじ２
　・砂糖、レモン汁
　　各小さじ１
ころも
　・片栗粉
　　大さじ２
　・小麦粉
　　大さじ１
・塩、こしょう、揚げ油

• 豚こま切れ肉

  250g

• 赤パプリカ

  1/2個

• レタス

  小1/2個

• マヨソース

• 　・マヨネーズ

  大さじ２

• 　・砂糖、レモン汁

  各小さじ１

• ころも

• 　・片栗粉

  大さじ２

• 　・小麦粉

  大さじ１

• ・塩、こしょう、揚げ油

1. 1

   ボウルに豚肉、塩小さじ1/3、こしょう少々を入れて混ぜる。ころもの材料を混ぜ合わせ、半量をボウルに加えて混ぜる。10等分して軽く丸め、残りのころもをまぶす。別のボウルにマヨソースの材料を混ぜ合わせる。パプリカは1.5cm四方に切る。レタスは食べやすくちぎる。

   
2. 2

   揚げ油を中温(約170℃)に熱し、１の豚肉を揚げる。途中で返しながら約３分揚げ、こんがりと色づいたら取り出して油をきる。

   
3. 3

   ２が熱いうちに、１のマヨソースに入れてからめる。パプリカも加えてさっとあえる。器にレタスを敷き、ソースごと豚こまボールとパプリカをのせる。

   

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