豚バラの炙り焼き２種盛り【by コウケンテツさん】
397kcal
1.2g
材料（２人分）
豚バラかたまり肉…１本(約400g)
漬けだれ
・にんにくの薄切り…１片分
・しょうゆ…大さじ１ 1/2
・はちみつ…大さじ１
・酒、みりん…各小さじ１
ピーマン…２個
ミニトマト…８個
すだち…１個
・塩、粗びき黒こしょう
漬けだれ
・にんにくの薄切り…１片分
・しょうゆ…大さじ１ 1/2
・はちみつ…大さじ１
・酒、みりん…各小さじ１
ピーマン…２個
ミニトマト…８個
すだち…１個
・塩、粗びき黒こしょう
作り方
- 豚肉は横薄切りにして、半量に塩、こしょう各適宜をふる。半量はボウルに漬けだれとともに入れてからめ、約10分おく。ピーマンは縦半分に切る。
- 魚焼きグリルに１の塩、こしょうをふった豚肉、ピーマン、ミニトマトを並べて４〜５分、両面をこんがり焼き、器に取り出す。
- 続けて、たれをからめた豚肉をにんにくごと並べて同様に焼き、仕上げにボウルに残った漬けだれをぬって照りを出し、２と盛り合わせる。すだちを半分に切って添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- コウケンテツ
- 料理研究家。大阪府出身。旬の素材を生かした簡単でヘルシーなメニューを提案し、テレビや雑誌、講演会など多方面で活躍。プライベートでは3児の父親として日々子育てに奮闘中。親子の食育、男性の家事・育児参加、食を通してのコミュニケーションを広げる活動に力を入れている。著書は、「今日なに食べたい？」（新潮社）、「おやつめし」（クレヨンハウス）、「だけ弁」（扶桑社）「コウケンテツのおやこ食堂」(白泉社)など多数。
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