とりささ身のにんじんソースソテー
194kcal
1.8g
材料（２人分）
- とりささ身…６本
- ベビーリーフ…10g
- にんじんソース
- ・にんじんのすりおろし…50g
- ・しょうゆ…小さじ２
- ・酢…小さじ１
- ・水…大さじ２
- ・塩、片栗粉、サラダ油
とりささ身…６本
ベビーリーフ…10g
にんじんソース
・にんじんのすりおろし…50g
・しょうゆ…小さじ２
・酢…小さじ１
・水…大さじ２
・塩、片栗粉、サラダ油
ベビーリーフ…10g
にんじんソース
・にんじんのすりおろし…50g
・しょうゆ…小さじ２
・酢…小さじ１
・水…大さじ２
・塩、片栗粉、サラダ油
作り方
- ささ身は厚い部分に切り目を入れ、観音開きにして厚みを半分にし、筋を除く。塩少々をふり、片栗粉小さじ２をまぶす。
とりささ身を観音開きにすると現れる白い線がとりの神経の筋。筋はかたいので、丁寧に取り除く。 - フライパンに油小さじ１を熱し、１を入れて両面こんがりと焼く。取り出して油をきって器に盛り、ベビーリーフを添える。
- 同じフライパンに油小さじ1/2を足して弱火で熱し、にんじんソースのにんじんを約２分炒める。にんじんソースの残りの材料を混ぜて加え、とろみがつくまで炒め煮にし、２のささ身にかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 外処佳絵
- アジア料理研究家。クッキングスクールの講師を経て、サロン式料理教室「PANDA KITCHEN」を主宰。現地を訪れ台湾、タイ、韓国料理を学ぶ。著書は「おうちで簡単！人気のデリおかず」（KADOKAWA）。
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