レシピ
白身魚のホイル焼きおろしだれ添え

白身魚のホイル焼きおろしだれ添え

Name: 白身魚のホイル焼きおろしだれ添え
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 生たら…２切れ; チンゲン菜…１株; えのきたけ…１袋(約100g); 煮汁; ・酒、水…各大さじ１; おろしだれ; ・大根おろし…40g; ・ポン酢じょうゆ…大さじ４; ・白すりごま…小さじ１; ・一味とうがらし…小さじ1/4; ・塩

年末年始のリセットごはん

白身魚をノンオイルでヘルシーなホイル焼きに♪　おろしだれを添えればメイン料理にも◎

外処佳絵さんのレシピ

１人分：

111kcal

2.4g

材料（２人分）

生たら
　２切れ
チンゲン菜
　１株
えのきたけ
　１袋(約100g)
煮汁
　・酒、水
　　各大さじ１
おろしだれ
　・大根おろし
　　40g
　・ポン酢じょうゆ
　　大さじ４
　・白すりごま
　　小さじ１
　・一味とうがらし
　　小さじ1/4
・塩

生たら

２切れ
チンゲン菜

１株
えのきたけ

１袋(約100g)
煮汁
　・酒、水

各大さじ１
おろしだれ
　・大根おろし

40g
　・ポン酢じょうゆ

大さじ４
　・白すりごま

小さじ１
　・一味とうがらし

小さじ1/4
・塩

作り方

1

たらは塩少々をふって約５分おき、ペーパータオルで水けを拭く。チンゲン菜は葉と軸に分けて葉はざく切りにし、軸は八つ割りにする。えのきたけは小房に分ける。
2

約30cm四方のアルミホイル２枚にたらを１切れずつのせ、チンゲン菜、えのきたけも半量ずつのせる。煮汁の材料を混ぜて半量ずつふり、アルミホイルの口を合わせてから折り、閉じる。

魚の臭みを取るため、水と酒を混ぜた煮汁をかけて蒸し焼きに。酒の効果で魚がふっくらと仕上がる。
3

魚焼きグリルに２を並べ入れ、強火で10〜13分焼く。ホイルごと器に盛り、おろしだれの材料を混ぜて添える。