ほうれん草とカリカリベーコンがゆ

材料（３〜４人分）

• 基本のとりがゆ
• 　・とり手羽中…６本
• 　・米…１合
• 　・塩
• ベーコン…100g
• ほうれん草…１わ
• ・塩

作り方

1. ほうれん草は３cm長さに、ベーコンは１cm幅に切る。
2. 鍋に米、手羽中、塩小さじ１　1/2を入れ、水７　1/2を加えて火にかける。

   

3. 沸騰にしたら弱火にし、アクを丁寧に取り除く。

   

4. ふたをして少しずらし、約40分煮る。煮ている間は、ぬめりが出るのでかき混ぜないこと。アクが出たら、そのつど取り除く。米がやわらかくなり、とろみがついたら火を止める。

   

5. フライパンにベーコンを入れて炒める。カリカリになったらフライパンの端に寄せ、あいたところにほうれん草を入れて塩少々ふって、炒める。ほうれん草に油がまわったらベーコンとさっと炒め合わせる。
6. ４を器に盛り、５をのせる。