材料（２人分）
小１缶（約80g）
ピザ用チーズ
30g
豆乳
１ 1/2カップ
かぼちゃ
1/4個（約400g）
玉ねぎ
1/2個
・オリーブ油、バター、小麦粉、塩、こしょう
作り方
-
1
かぼちゃは一口大に切り、耐熱皿に皮を下にして並べる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約４分加熱する。玉ねぎは横半分にし、縦薄切りにする。
-
2
フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしたらバター10g、小麦粉大さじ２を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。ツナの缶汁をきって加え、さっと炒める。
ツナは炒め過ぎるとかたくなるので、さっと炒めて全体がなじむくくらいがちょうどいい。
-
3
豆乳を２〜３回に分けて加え、そのつど混ぜる。塩小さじ1/4〜1/3、こしょう少々をふり、弱めの中火でとろみがつくまで２〜３分煮る。かぼちゃを加えてさっと混ぜる。
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4
グラタン皿に３を入れ、チーズを散らす。オーブントースターでこんがりと焼き色がつくまで約10分加熱する。
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市瀬悦子 さん
フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
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▶Instagram：＠ichise_etsuko
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▶オフィシャルサイト：市瀬悦子オフィシャルサイト
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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