揚げ焼き大根のひき肉あんかけ
200kcal台以下!大根&白菜の太らないおかず
ごろっとした大根に、しっかり味のひき肉あんがぴったり!
1人分:
243kcal
1.3g
材料(2〜3人分)
大根
1/2本
下味
・砂糖、しょうゆ
各大さじ1/2
豚ひき肉
100g
万能ねぎ
2本
合わせ調味料
・しょうがのみじん切り
1かけ分
・酒
大さじ1
・塩、しょうゆ
各小さじ1/3
だし溶き片栗粉
・片栗粉
小さじ1
・だし汁
1/2カップ
・サラダ油、片栗粉
1/2本
下味
・砂糖、しょうゆ
各大さじ1/2
豚ひき肉
100g
万能ねぎ
2本
合わせ調味料
・しょうがのみじん切り
1かけ分
・酒
大さじ1
・塩、しょうゆ
各小さじ1/3
だし溶き片栗粉
・片栗粉
小さじ1
・だし汁
1/2カップ
・サラダ油、片栗粉
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1/2本
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下味
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・砂糖、しょうゆ
各大さじ1/2
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100g
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2本
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合わせ調味料
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1かけ分
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・酒
大さじ1
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・塩、しょうゆ
各小さじ1/3
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だし溶き片栗粉
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・片栗粉
小さじ1
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・だし汁
1/2カップ
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・サラダ油、片栗粉
作り方
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3
フライパンに油を5mm深さ入れて熱し、1の大根の水けをペーパータオルでしっかり拭き取って片栗粉をごく薄くつけて入れる。全体にこんがりと焼き色がつくまで揚げ焼きにし、取り出して油をきる。
ゆでて下味をつけた大根に片栗粉を薄くまぶすことで、吸油率を下げる効果が。
-
4
器に3を盛り、2をかける。万能ねぎを斜め薄切りにしてのせる。
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カテゴリ:
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主な食材:
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