豚肉と彩り野菜の炒め物

材料（２〜３人分）

豚バラ薄切り肉
　200g
にんじん
　７cm(約30g)
玉ねぎ
　1/4個
キャベツ
　大２枚(約100g)
ピーマン
　１個
合わせ調味料
　・酒、しょうゆ
　　各大さじ１
　・砂糖、オイスターソース
　　各小さじ１
　・水溶き片栗粉(片栗粉、水
　　各小さじ１)
　・とりガラスープの素、こしょう
　　各少々
・塩、サラダ油

• 豚バラ薄切り肉

  200g

• にんじん

  ７cm(約30g)

• 玉ねぎ

  1/4個

• キャベツ

  大２枚(約100g)

• ピーマン

  １個

• 合わせ調味料

• 　・酒、しょうゆ

  各大さじ１

• 　・砂糖、オイスターソース

  各小さじ１

• 　・水溶き片栗粉(片栗粉、水

  各小さじ１)

• 　・とりガラスープの素、こしょう

  各少々

• ・塩、サラダ油

1. 1

   にんじんは細切りに、玉ねぎは横薄切りに、キャベツは縦２等分して横１cm幅の細切りにし、ピーマンは縦半分に切って縦細切りにする。豚肉は３cm幅に切る。

   
2. 2

   フライパンにたっぷりの湯を沸かし、塩小さじ１、油大さじ１を加える。１のにんじんを入れてゆで、約30秒たったら残りの野菜も加えて約１分ゆで、ざるにあけて湯をきる。

   
3. 3

   フライパンをペーパータオルでさっと拭いて、油大さじ1/2を熱し、１の豚肉を炒める。肉の色が変わったら２を戻し入れ、さっと炒め合わせる。合わせ調味料は片栗粉が沈でんしないようによく混ぜ、鍋肌から回し入れ、全体にからむように炒める。

   

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35315品をご紹介！