フライパンタンドリーチキン

材料（２人分）

とりむね肉
　２枚(約400g)
ベビーリーフ
　適宜
ソース
　・おろしにんにく
　　１片分
　・プレーンヨーグルト
　　大さじ３
　・トマトケチャップ
　　大さじ２
　・カレー粉
　　大さじ1/2
　・塩
　　小さじ1/3
　・こしょう
　　少々
・塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油

• とりむね肉

  ２枚(約400g)

• ベビーリーフ

  適宜

• ソース

• 　・おろしにんにく

  １片分

• 　・プレーンヨーグルト

  大さじ３

• 　・トマトケチャップ

  大さじ２

• 　・カレー粉

  大さじ1/2

• 　・塩

  小さじ1/3

• 　・こしょう

  少々

• ・塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油

1. 1

   とり肉は皮をはがし、半分に切って塩、粗びき黒こしょう各少々をすり込む。とり肉はとりおく(エスニックあえに使う)。ポリ袋にソースの材料を入れて軽くもみ、とり肉を加えてもみ込む。約10分おいてなじませる。

   

   あらかじめソースを肉によくもみ込むとしっかり味がつく。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ1/2を弱めの中火で熱し、とり肉を軽くソースをきって並べ約２分焼く。ポリ袋に残ったソースはとりおく。

3. 3

   こんがりと焼き色がついたら上下を返す。ふたをして弱火にし、６分〜６分30秒蒸し焼きにする。

4. 4

   とりおいたソースを加えて強火にし、全体にからめる。器に盛り、ベビーリーフを添える。

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