ごぼうのポタージュ
189kcal
1.1g
材料（２人分）
ごぼう…1/2本(約100g)
玉ねぎ…1/4個
ご飯…50g
牛乳…１ 1/2カップ
・塩、こしょう
玉ねぎ…1/4個
ご飯…50g
牛乳…１ 1/2カップ
・塩、こしょう
作り方
- ごぼうはたわしで洗い、５mm幅の小口切りにし、さっと洗う。水に約５分さらし、アクを抜く。玉ねぎは縦薄切りにする。
- ごぼうの水けをきり、ミキサーに玉ねぎ、ご飯、牛乳とともに入れ、なめらかになるまでかくはんする。
余った冷やご飯を入れればよい。ご飯は少量でもとろみがつく。 - 鍋に移して火にかけ、木べらでとろみが出るまで約５分混ぜる。塩小さじ1/3、こしょう適宜で調味する。
- 器に盛り、好みでさらに牛乳を回しかけても。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 浜内千波
- ファミリークッキングスクール主宰。テレビ番組や料理ビデオへの出演、後援会、雑誌や書籍の執筆など、その活動は多岐にわたる。著書に「おいしい牛乳料理帳 」（オーバーラップ）、「浜内千波の満腹でもやせるおかず」（主婦と生活社 ）などがある。
食材の扱い方・ポイント
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