帆立入り手作りがんも

帆立入り手作りがんも

酒好き料理家が教える最強おつまみ

帆立の水煮缶を使用することで美味しいがんもが出来ちゃう! 絶品手作りがんものレシピ!

1人分:

159kcal

0.7g

材料(2人分)

  • 帆立水煮缶

    1缶(約45g)

  • もめん豆腐

    1/2丁(約150g)

  • 万能ねぎの小口切り

    適宜

  • しょうがじょうゆ

  •  ・おろししょうが、しょうゆ

    各適宜

  • ・片栗粉、揚げ油

作り方

  1. 1

    豆腐は一口大にちぎり、ペーパータオルにのせて焼く10分おき、水きりする。

  2. 2

    ボウルに入れて手で潰し、帆立を缶汁をきって加え、片栗粉大さじ1も加えてよく混ぜる。ピンポン玉くらいの大きさに丸めてから潰し、平たい円形にする。

  3. 3

    揚げ油を中温(約170度)に熱し、2を入れる。時々返しながら、きつね色になって浮き上がるまで揚げ、取り出して油をきる。器に盛り、万能ねぎを散らし、しょうがじょうゆを添える。

    ●うまみたっぷりの帆立を豆腐に混ぜて揚げるだけ。ゆるい生地なので、揚げ始めはそっと油に入れて。

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瀬尾幸子さん

瀬尾幸子 さんのレシピ

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