かれいの韓国風煮つけ

材料（２人分）

子持ちがれい
　２切れ
きくらげ
　５g
長ねぎのせん切り
　10cm分
しょうがのせん切り
　1/2かけ分
とりガラスープの素
　小さじ1/2
コチュジャン(または豆板醤[トウバンジャン]小さじ２、しょうゆ、砂糖各大さじ１)
　大さじ１
・酒、しょうゆ

• 子持ちがれい

  ２切れ

• きくらげ

  ５g

• 長ねぎのせん切り

  10cm分

• しょうがのせん切り

  1/2かけ分

• とりガラスープの素

  小さじ1/2

• コチュジャン(または豆板醤[トウバンジャン]小さじ２、しょうゆ、砂糖各大さじ１)

  大さじ１

• ・酒、しょうゆ

1. 1

   きくらげは水でもどし、石づきを除いて食べやすくちぎる。

2. 2

   鍋に水１カップ、スープの素、酒大さじ２、しょうゆ小さじ２、コチュジャンを入れて煮立て、かれいとねぎ、しょうがの各半量、きくらげを入れてふたをし、弱火で７〜８分煮汁をかけながら煮る。仕上げに残りのねぎ、しょうがを加えてひと煮立ちさせる。

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