牛ごぼうのはちみつしょうが煮

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　150g
ごぼう
　1/2本
しょうが
　大２かけ(約20g)
煮汁
　・酒、しょうゆ
　　各大さじ２
　・はちみつ
　　大さじ１
　・水
　　１カップ

• 牛切り落とし肉

  150g

• ごぼう

  1/2本

• しょうが

  大２かけ(約20g)

• 煮汁

• 　・酒、しょうゆ

  各大さじ２

• 　・はちみつ

  大さじ１

• 　・水

  １カップ

1. 1

   ごぼうは包丁の背で皮をこそげて斜め薄切りにし、水にさらす。しょうがはせん切りにする。牛肉は大きければ食べやすい大きさに切る。

2. 2

   鍋に煮汁を煮立て、牛肉、しょうがを加え、ごぼうも水けをきって加える。

3. 3

   再び煮立ち、アクが出てきたら除く。強めの中火にし、時時混ぜながら６〜７分、汁けがほとんどなくなるまで煮る。

   

   強めの中火にしたら、焦げつかないように混ぜながら、水分をとばして煮詰める。

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