とりマカロニグラタン

材料（２〜３人分）

とりもも肉
　小1/2枚(約100g)
牛乳
　２　1/2カップ
ピザ用チーズ
　50g
玉ねぎ
　1/4個
マッシュルーム
　４個
ブロッコリー
　1/3株
マカロニ
　50g
白ワイン
　大さじ１
・バター、塩、オリーブ油、小麦粉、こしょう

• とりもも肉

  小1/2枚(約100g)

• 牛乳

  ２　1/2カップ

• ピザ用チーズ

  50g

• 玉ねぎ

  1/4個

• マッシュルーム

  ４個

• ブロッコリー

  1/3株

• マカロニ

  50g

• 白ワイン

  大さじ１

• ・バター、塩、オリーブ油、小麦粉、こしょう

1. 1

   玉ねぎは縦薄切りにし、マッシュルームは４等分の縦薄切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。とり肉は２cm角に切って、塩、こしょう各少々をふる。

2. 2

   マカロニは塩少々を加えた熱湯で袋の表示どおりにゆでる。ゆで上がる１分前にブロッコリーを加えてゆで、ともにざるにあける。

3. 3

   フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、とり肉を入れて炒める。肉の色が変わったら玉ねぎとマッシュルームを加えてさっと炒め、ワインを回し入れ、炒め合わせる。

4. 4

   フライパンの端に寄せ、あいたところにバター20gを加えて溶かす。小麦粉20gを加えてなじませるように炒め、全体を混ぜ、粉っぽさがなくなるまで炒める。

5. 5

   牛乳を３〜４回に分けて加え、そのつど全体を混ぜ、ふつふつするまで煮る。塩小さじ1/4、こしょう少々を加えて混ぜ、マカロニとブロッコリーも加えてざっくり混ぜ合わせる。

   

   牛乳は３〜４回に分けて加え、そのつど混ぜるとだまになりにくい。

6. 6

   耐熱容器に入れ、チーズを散らし、オーブントースターで約15分、こんがり焼き色がつくまで焼く。

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