とり肉のナッツ炒め

材料（２人分）

とりむね肉(皮なし)
　小１枚(約180g)
赤パプリカ
　1/2個
長ねぎ
　1/2本
しょうがのせん切り
　１かけ分
ミックスナッツ
　60g
・塩、酒、オリーブ油、カレー粉、みりん、粗びき黒こしょう

• とりむね肉(皮なし)

  小１枚(約180g)

• 赤パプリカ

  1/2個

• 長ねぎ

  1/2本

• しょうがのせん切り

  １かけ分

• ミックスナッツ

  60g

• ・塩、酒、オリーブ油、カレー粉、みりん、粗びき黒こしょう

1. 1

   パプリカは縦５mm幅に切る。ねぎは２cm幅のぶつ切りにする。とり肉は小さめの一口大に切り、塩少々、酒大さじ１をふる。

2. 2

   フライパンにオリーブ油小さじ２としょうがを入れて弱火にかけ、香りが立ったらミックスナッツを加えて炒める。ナッツに油がまわったらとり肉を加えて中火にし、約３分炒める。

   

   しょうがの香りが立ったらミックスナッツを加え、カリッとよく炒めて、風味を引き立てる。

3. 3

   肉に火が通ったら、パプリカ、ねぎを加え、さらに１〜２分炒める。パプリカがややしんなりしたらカレー粉小さじ１を加えてさっと混ぜ合わせ、酒、みりん各大さじ１、塩、こしょう各少々を加えて炒め合わせる。

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