牛ごぼうのみそワイン煮

時短でラク

牛ごぼうのみそワイン煮

牛カルビ肉を使ってボリュームアップ

15分

1人分:

398kcal

2.2g

材料(2人分)

作り方

  1. 1

    ごぼうはささがきにし、さっと水にさらして水けをきる。マッシュルームは半分に切る。玉ねぎは1.5cm幅のくし形に切って、横半分に切る。ブロッコリーは小房に分け、大きいものは半分に切る。

    ごぼうは水を入れたボウルの上でささがきにし、すぐに水にさらして、アクを除く。

    ごぼうは水を入れたボウルの上でささがきにし、すぐに水にさらして、アクを除く。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油少々を熱し、牛肉を入れて焼きつける。1〜2分焼いて焼き色がついたら上下を返し、さらに1〜2分焼く。ごぼう、マッシュルーム、玉ねぎを加えて炒め合わせる。

  3. 3

    全体に油がまわってごぼうがしんなりしたら、水1/2カップ、固形スープの素、ワインを加え、ひと煮立ちさせる。みそ大さじ1 1/2を溶き入れ、ブロッコリーを加えてふたをし、約3分煮る。

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金子健一(つむぎや) さんのレシピ

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

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