牛ごぼうのみそワイン煮

牛ごぼうのみそワイン煮

牛カルビ肉を使ってボリュームアップ

カロリー
398kcal
塩分
2.2g
調理時間
15
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 野菜の煮物 その他
肉のおかず > 牛肉 > その他 牛肉料理
ジャンル:
洋風
レシピ作成・調理:
金子健一(つむぎや)
撮影:
三村健二

材料(2人分)

牛カルビ焼き肉用肉…100g

ごぼう…1/2本

マッシュルーム…6個

玉ねぎ…1/4個

ブロッコリー…1/2個

固形スープの素…1個

赤ワイン…大さじ5

・オリーブ油、みそ

作り方

1.
ごぼうは水を入れたボウルの上でささがきにし、すぐに水にさらして、アクを除く。

ごぼうは水を入れたボウルの上でささがきにし、すぐに水にさらして、アクを除く。

ごぼうはささがきにし、さっと水にさらして水けをきる。マッシュルームは半分に切る。玉ねぎは1.5cm幅のくし形に切って、横半分に切る。ブロッコリーは小房に分け、大きいものは半分に切る。

2.

フライパンにオリーブ油少々を熱し、牛肉を入れて焼きつける。1~2分焼いて焼き色がついたら上下を返し、さらに1~2分焼く。ごぼう、マッシュルーム、玉ねぎを加えて炒め合わせる。

3.

全体に油がまわってごぼうがしんなりしたら、水1/2カップ、固形スープの素、ワインを加え、ひと煮立ちさせる。みそ大さじ1 1/2を溶き入れ、ブロッコリーを加えてふたをし、約3分煮る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X