豚肉とカリフラワーのカレー豆乳スープ
251kcal
2.1g
材料(2人分)
豚こま切れ肉…100g
豆乳(成分無調整)…3/4カップ
カリフラワー…1/2個
にんじん…1/4本
しめじ…1/2パック(約50g)
顆粒スープの素…小さじ2
黒砂糖…小さじ1
・オリーブ油、小麦粉、カレー粉、塩、こしょう
豆乳(成分無調整)…3/4カップ
カリフラワー…1/2個
にんじん…1/4本
しめじ…1/2パック(約50g)
顆粒スープの素…小さじ2
黒砂糖…小さじ1
・オリーブ油、小麦粉、カレー粉、塩、こしょう
作り方
- カリフラワーは小房に分け、茎は皮をむいて粗く刻む。にんじんは5mm角に切り、しめじは小房に分ける。
- 鍋にオリーブ油小さじ1を入れて熱し、豚肉を加えて炒め、肉の色が変わってきたら、1を加えて炒める。
- 全体がしんなりしてきたら、小麦粉小さじ1、カレー粉大さじ1をふり入れて、粉っぽさがなくなるまで炒める。
- 水3/4カップとスープの素、黒砂糖を加え、沸騰したらアクを取り除く。7〜8分、具材に火が通るまで煮る。
- 豆乳を入れ沸騰直前まで温め、塩、こしょう各少々で味をととのえる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
食材の扱い方・ポイント
- カリフラワー
- くせのない淡泊な味わいがクリーム系の料理と好相性のカリフラワー。ブロッコリー同様、キャベ…
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
- しめじ
- 一般にしめじや本しめじの名前で売られているのは、「ぶなしめじ」や、「しろたもぎだけ」、「…
- 豚肉
- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
おすすめ読みもの(PR)
豚こま切れ肉を使ったレシピ
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介!