材料（作りやすい分量）
大根
1/3本
にら
６本
しらす干し
大さじ１ 1/2
合わせ調味料
・おろしにんにく
小さじ１
・おろししょうが
小さじ1/2
・コチュジャン
大さじ１強
・しょうゆ
小さじ２
・塩、ごま油
1/3本
にら
６本
しらす干し
大さじ１ 1/2
合わせ調味料
・おろしにんにく
小さじ１
・おろししょうが
小さじ1/2
・コチュジャン
大さじ１強
・しょうゆ
小さじ２
・塩、ごま油
作り方
-
1
大根は１cm角に切ってボウルに入れ、塩小さじ１をふってしばらくおく。水分が出たら、しっかり水けをきる。
-
2
にらは５mm幅に切る。
-
3
１にしらす、合わせ調味料を加えてよく混ぜ、２、ごま油小さじ２を加えてさっとあえる。
●保存容器に入れ、冷蔵庫で約４日間保存可能。
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瀬戸口しおり さん
料理家。セツ・モードセミナー在学中に、吉祥寺にあったレストラン「諸国空想料理店KuuKuu」のスタッフとして働き始め、同店のシェフであった料理家・高山なおみのアシスタントを経て独立。著書に「私の手料理」（アノニマ・スタジオ）などがある。
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▶twitter：@inoshishiya2005
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▶Instagram：kururichan
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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