チンゲン菜と油揚げのナムル
215kcal
3.5g
材料（作りやすい分量）
チンゲン菜…４株
油揚げ…１枚
しょうがのせん切り…1/4かけ分
・塩、ごま油
油揚げ…１枚
しょうがのせん切り…1/4かけ分
・塩、ごま油
作り方
- チンゲン菜は縦８等分に切り、耐熱皿に入れてふんわりとラップをかける。電子レンジで約６分加熱し、水にさっとさらして水けをしっかり絞る。５cm長さに切り、ボウルに入れる。
- 油揚げは魚焼きグリルまたはフライパンで両面焼き色がつくまで焼き、縦１cm幅に切り、さらに横３等分に切る。
- １に２を加え、しょうが、塩小さじ1/2を加えてよく混ぜ、ごま油大さじ1/2強を加えてあえる。
●完全にさまして保存容器に入れ、冷蔵庫で約３日間保存可能。
※カロリー・塩分は全量での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 瀬戸口しおり
- 料理家。セツ・モードセミナー在学中に、吉祥寺にあったレストラン「諸国空想料理店KuuKuu」のスタッフとして働き始め、同店のシェフであった料理家・高山なおみのアシスタントを経て独立。著書に「私の手料理」（アノニマ・スタジオ）などがある。
食材の扱い方・ポイント
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