豆苗とツナのごまマヨあえ
時短でラク
121kcal
0.5g
5min
材料（２人分）
ツナ缶…小1/2缶(約35g)
豆苗…1/2袋
あえごろも
・牛乳…大さじ1/2
・白すりごま、マヨネーズ…各大さじ１
・塩…少々
豆苗…1/2袋
あえごろも
・牛乳…大さじ1/2
・白すりごま、マヨネーズ…各大さじ１
・塩…少々
作り方
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 下条美緒
- 料理研究家・フードコーディネーター・JSA認定ソムリエ。「小林カツ代キッチンスタジオ」「ケンタロウ事務所」を経て、料理研究家・フードコーディネーターとして独立。雑誌、新聞、書籍、テレビ番組でのレシピ制作、調理などのほか、企業とのメニュー開発などを行う。サーフィンと海にまつわる料理を研究・開発している。
食材の扱い方・ポイント
- 豆苗
- 豆苗はえんどう豆を発芽させて伸ばしたもので、芽の部分を食べます。中国の高級食材だった豆苗…
基本の扱い方
- 根元を切り落とす
-
豆がついている根元を切り落とします。調理に合わせて、適当な長さに切って。
- 切る位置
-
再収穫するかどうかで位置は異なります。再収穫するなら根元にある小さい芽を残して切り（A）、再収穫しないなら豆の上ギリギリの位置で切ってOK（B）。
- 保存のこと
-
根元を切り落としてラップに包んで冷蔵保存するのがおすすめ。なるべく早く食べ切って。
再収穫のコツ
- 再収穫のコツ
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水は根がかぶるくらいに張り、１日１回（夏場は２回）は替えて。風通しのよい明るい所に置くと、育ちがよくなります。条件がよければ２回楽しめることも。
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