牛大根のキムチ炒め

牛大根のキムチ炒め

牛肉とキムチは相性よし

カロリー
458kcal
塩分
2.4g
調理時間
15
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
肉のおかず > 牛肉 > その他 牛肉料理
ジャンル:
韓国風
レシピ作成・調理:
下条美緒
撮影:
千葉充

材料(2人分)

牛切り落とし肉…200g

大根…5~6cm(約200g)

にら…1/2わ

玉ねぎ…1/2個

キムチだれ

 ・白菜キムチ…150g

 ・酒…大さじ1

 ・砂糖、しょうゆ…各小さじ1

白いりごま…適量

・ごま油、塩

作り方

1.

大根は5mm厚さのいちょう切りにする。にらは3cm長さに切る。玉ねぎは縦薄切りにする。牛肉は大きければ、食べやすい大きさに切る。キムチだれのキムチは大きければざく切りにし、キムチだれの残りの材料と混ぜ合わせる。

2.
大根に焼き色がつくまで焼きつけると、こうばしさと甘みが増し、全体のうまみがアップする。

大根に焼き色がつくまで焼きつけると、こうばしさと甘みが増し、全体のうまみがアップする。

フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、大根を入れて塩少々をふり、強火で両面を焼きつける。焼き色がついたらいったん取り出す。

3.

フライパンにごま油大さじ1/2を足し、玉ねぎを入れて強火で炒める。玉ねぎがしんなりしたら牛肉を加えて炒め、肉の色が8割変わったら2を戻し入れ、キムチだれも加えて炒める。全体がなじんだらにらを加えてさっと炒め合わせ、器に盛って白ごまをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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