ふわとろ親子丼

材料（２人分）

とりもも肉
　1/2枚(約130g)
卵
　３個
玉ねぎ
　1/2個
三つ葉
　少々
たれ
　・削りがつお
　　１袋(５g)
　・しょうゆ
　　大さじ１　1/2
　・酒、みりん
　　各大さじ１
　・砂糖
　　大さじ1/2
　・水
　　70ml
温かいご飯
　300g

• とりもも肉

  1/2枚(約130g)

• 卵

  ３個

• 玉ねぎ

  1/2個

• 三つ葉

  少々

• たれ

• 　・削りがつお

  １袋(５g)

• 　・しょうゆ

  大さじ１　1/2

• 　・酒、みりん

  各大さじ１

• 　・砂糖

  大さじ1/2

• 　・水

  70ml

• 温かいご飯

  300g

1. 1

   玉ねぎは縦半分に切って横１cm幅に切り、とり肉は小さめのそぎ切りにする。卵はざっと溶きほぐす。

   

   玉ねぎは繊維と直角に切ると水分が出るが、火の通りが早くて味もなじみやすい

2. 2

   直径20cmのフライパンにたれと肉、玉ねぎを入れて火にかけ、煮立ったらアクを除いて約２分煮る。

3. 3

   溶き卵を回し入れ、ざっと混ぜてふたをし、好みの加減に火を通す。

   

   削りがつお入りたれと具材を一緒に煮立てたところに溶き卵を入れてざっと混ぜるだけ

4. 4

   どんぶりにご飯を盛り、３をたれごとのせる。三つ葉をざく切りにして添える。

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