つやつやぶり照り

Name: つやつやぶり照り
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: ぶり…２切れ; 青じそ…２枚; 甘酢しょうが(市販品)…適量; 合わせ調味料; ・酒、しょうゆ…各大さじ１; ・砂糖、みりん…各大さじ1/2; ・サラダ油

昔ながらのおかず

しっかり焼いて脂を拭き取ったら、たれをからめるだけ！

１人分：

260kcal

1.7g

材料（２人分）

ぶり
　２切れ
青じそ
　２枚
甘酢しょうが(市販品)
　適量
合わせ調味料
　・酒、しょうゆ
　　各大さじ１
　・砂糖、みりん
　　各大さじ1/2
・サラダ油

1

ぶりはペーパータオルで水けを拭く。フライパンに油大さじ1/2を熱し、盛りつけるときに上になる面を下にして入れ、２〜３分焼く。上下を返してさらに２〜３分焼き、焼き色をつける。

ぶりは焼き色をつけたら脂を拭き、味入りをよくする
2

ペーパータオルで脂をしっかり拭き取り、合わせ調味料を加える。フライパンを揺すりながら、約20秒、ぶりにからめる。

調味料を手早くからめれば、でき上がり
3

器に盛って、フライパンに残ったたれをかける。しそを敷いて甘酢しょうがをのせる。