ウスター風味のしどり

材料（２人分）

肉だね
　・とりひき肉
　　250g
　・卵
　　１個
　・しいたけ
　　２枚
　・玉ねぎ
　　1/4個
　・にんじん
　　３cm
　・白いりごま
　　大さじ２
　・パン粉
　　大さじ４
　・ウスターソース
　　大さじ１　1/2
　・塩
　　小さじ1/4
　・こしょう
　　少々
・サラダ油

• 肉だね

• 　・とりひき肉

  250g

• 　・卵

  １個

• 　・しいたけ

  ２枚

• 　・玉ねぎ

  1/4個

• 　・にんじん

  ３cm

• 　・白いりごま

  大さじ２

• 　・パン粉

  大さじ４

• 　・ウスターソース

  大さじ１　1/2

• 　・塩

  小さじ1/4

• 　・こしょう

  少々

• ・サラダ油

1. 1

   肉だねのしいたけは薄切りに、玉ねぎはみじん切りに、にんじんはせん切りにする。肉だねの材料をすべてボウルに入れ、よく練り混ぜる。

   

   肉だねは、肉と野菜がよく混ざって、粘りが出るまで練り混ぜると、焼きやすい。

2. 2

   直径20cmのフライパンに油小さじ２を熱し、１を入れて木べらなどで広げる。約２分焼いたら、皿やふたなどをかぶせて裏返し、滑らせるようにフライパンに戻し入れ、さらに約２分焼く。

3. 3

   ふたをして弱火にし、中に火が通るまで６〜７分蒸し焼きにする。取り出して食べやすい大きさに切り、器に盛る。好みで仕上げにウスターソースをからめても。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！