さっぱり水餃子
275kcal
2.1g
30min
材料（２人分）
とりひき肉…100g
にら…1/2〜１わ
餃子の皮(市販品)…16枚
たれ
・しょうゆ、酢…各適宜
・しょうがのせん切り…大さじ２
こしょう、塩
にら…1/2〜１わ
餃子の皮(市販品)…16枚
たれ
・しょうゆ、酢…各適宜
・しょうがのせん切り…大さじ２
こしょう、塩
作り方
- にらは洗って水をよくきり、４mm幅に細かく切る。ボウルにひき肉、にら、塩小さじ1/3、こしょう少々を合わせ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。
- １を16等分し、餃子の皮のまわりに水をつけて、ひだを寄せながら1個ずつ包む。
- たっぷりの熱湯で５〜６個ずつゆで、皮が透き通って上に浮いてきたら、水をきって皿に盛る。小皿にたれの材料を合わせ、餃子をつけて食べる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 葛西麗子
- ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」（世界文化社）、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」（日本ヴォーグ社）など。
食材の扱い方・ポイント
- にら
- 餃子でおなじみ、独特な強いにおいをもつにら。春から秋にかけて何度も収穫でき、年間を通して…
- ひき肉
- 一般に市販されているひき肉は、「牛ひき肉」、「豚ひき肉」、牛肉と豚肉を合わせた「合いびき…
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