厚揚げの肉詰めレンジ蒸し

材料（２人分）

• 肉だね
• 　・合いびき肉…75g
• 　・玉ねぎのみじん切り…1/4個分
• 　・酒…大さじ1/2
• 　・しょうゆ、片栗粉…各小さじ１弱
• 　・塩…小さじ1/4
• 　・こしょう…少々
• 厚揚げ…１枚
• ねぎだれ
• 　・長ねぎの粗みじん切り…1/4本分
• 　・酢…大さじ１
• 　・しょうゆ…大さじ1/2
• 　・砂糖…小さじ1/2
• ・片栗粉

作り方

1. 厚揚げはざるにのせて熱湯を回しかけ、水けをペーパータオルで拭き取る。厚みを半分に切り、縦３等分に切る。内側を上にして置き、中央を小さじ１ほど浅くくりぬき、薄く片栗粉をはたく。肉だねの材料をボウルに入れ、厚揚げのくりぬいた部分を加え、粘りが出るまでよく練り混ぜる。６等分して丸める。
2. 耐熱皿の縁のほうに厚揚げを並べ、くりぬいた部分に肉だねを１つずつのせる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約６分加熱する。

   

3. 器に盛り、ねぎだれの材料を混ぜ合わせてかける。