厚揚げの肉詰めレンジ蒸し

時短でラク
243kcal
1.8g
15min
厚揚げの肉詰めレンジ蒸し
厚揚げの肉詰めレンジ蒸し

酢をきかせたねぎだれでさっぱりと

材料(2人分)

肉だね
 ・合いびき肉…75g
 ・玉ねぎのみじん切り…1/4個分
 ・酒…大さじ1/2
 ・しょうゆ、片栗粉…各小さじ1弱
 ・塩…小さじ1/4
 ・こしょう…少々
厚揚げ…1枚
ねぎだれ
 ・長ねぎの粗みじん切り…1/4本分
 ・酢…大さじ1
 ・しょうゆ…大さじ1/2
 ・砂糖…小さじ1/2
・片栗粉

作り方

  1. 厚揚げはざるにのせて熱湯を回しかけ、水けをペーパータオルで拭き取る。厚みを半分に切り、縦3等分に切る。内側を上にして置き、中央を小さじ1ほど浅くくりぬき、薄く片栗粉をはたく。肉だねの材料をボウルに入れ、厚揚げのくりぬいた部分を加え、粘りが出るまでよく練り混ぜる。6等分して丸める。
  2. 耐熱皿の縁のほうに厚揚げを並べ、くりぬいた部分に肉だねを1つずつのせる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約6分加熱する。
    肉だねに均一に火が通るように、厚揚げは耐熱皿の縁のほうに並べて、肉だねをのせる。
  3. 器に盛り、ねぎだれの材料を混ぜ合わせてかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 中華
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 三村健二

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