豚肉とスナップえんどうの粒マスタード炒め
時短でラク
433kcal
2.6g
15min
材料(2人分)
豚しょうが焼き用肉…200g
スナップえんどう…8〜10個
新玉ねぎ…1個
合わせ調味料
・めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ2
・粒マスタード…大さじ1
・酢…大さじ1/2
・水…大さじ1
・酒、塩、こしょう、片栗粉、サラダ油
スナップえんどう…8〜10個
新玉ねぎ…1個
合わせ調味料
・めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ2
・粒マスタード…大さじ1
・酢…大さじ1/2
・水…大さじ1
・酒、塩、こしょう、片栗粉、サラダ油
作り方
- スナップえんどうは耐熱ボウルに入れてラップをかけ、電子レンジで約3分加熱し、斜め半分に切る。玉ねぎは1cm幅のくし形切りにする。豚肉は長さを3等分に切り、酒大さじ1、塩、こしょう各少々をふり、片栗粉少々をまぶす。
- フライパンに油大さじ1を熱し、豚肉を炒め、肉に焼き色がついたら玉ねぎを加えて炒め合わせる。
- 全体に油がまわったら合わせ調味料を加えて混ぜ、ふたをして約1分蒸し焼きにする。ふたを取ってスナップえんどうを加え、さっと炒め合わせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 柳原るり
- 料理研究家。著書に、10分でできる超簡単なお弁当レシピを145個収録した「10分で、女子弁当。―安くてかんたん、可愛い!」(主婦の友社)がある。ほか、「人気のおかずがいっぱい! 毎日のかんたんお弁当」(ブティック社)では、中村千寿子と共にレシピ製作を担当した。
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