豚肉とスナップえんどうの粒マスタード炒め

豚肉とスナップえんどうの粒マスタード炒め

めんつゆを使って簡単味つけ

カロリー
433kcal
塩分
2.6g
調理時間
15
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
ジャンル:
洋風
イベント:
お弁当
レシピ作成・調理:
柳原るり
撮影:
千葉充

材料(2人分)

豚しょうが焼き用肉…200g

スナップえんどう…8~10個

新玉ねぎ…1個

合わせ調味料

 ・めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ2

 ・粒マスタード…大さじ1

 ・酢…大さじ1/2

 ・水…大さじ1

・酒、塩、こしょう、片栗粉、サラダ油

作り方

1.

スナップえんどうは耐熱ボウルに入れてラップをかけ、電子レンジで約3分加熱し、斜め半分に切る。玉ねぎは1cm幅のくし形切りにする。豚肉は長さを3等分に切り、酒大さじ1、塩、こしょう各少々をふり、片栗粉少々をまぶす。

2.
豚肉に焼き色がついたら新玉ねぎを加え、肉から出てきた脂を吸わせるように炒め、コクをアップ。

豚肉に焼き色がついたら新玉ねぎを加え、肉から出てきた脂を吸わせるように炒め、コクをアップ。

フライパンに油大さじ1を熱し、豚肉を炒め、肉に焼き色がついたら玉ねぎを加えて炒め合わせる。

3.

全体に油がまわったら合わせ調味料を加えて混ぜ、ふたをして約1分蒸し焼きにする。ふたを取ってスナップえんどうを加え、さっと炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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