グリルバターチキン

材料（２人分）

• とりスペアリブ…14本(約300g)
• かぼちゃ…100g
• ピーマン…２個
• 赤パプリカ…1/4個
• にんにくバターだれ
• 　・パセリのみじん切り…２本分
• 　・おろしにんにく…小さじ1/2
• 　・バター…20g
• 　・塩…小さじ1/4
• 　・粗びき黒こしょう…少々

作り方

1. にんにくバターだれのバターは電子レンジで約30秒加熱して溶かす。保存用密閉袋に残りのたれの材料ととり肉を入れて軽くもみ込む。バターも加えてさらにもみ込み、空気を抜いて平らにする。冷蔵庫で８〜10時間漬け込む。

   

2. かぼちゃは５mm厚さに切る。ピーマンは縦半分に切ってパプリカとともに一口大の乱切りにする。ポリ袋に入れて冷蔵庫に保存する。

   

3. フライパンを火にかけ、とり肉をたれごと、皮目を下にして入れる。２〜３分焼いてかぼちゃ、ピーマン、パプリカを加えて弱火にし、ふたをして４〜５分蒸し焼きにする。ふたを取って汁けをとばしながらさっと炒める。