材料（２人分）
菜の花
1/2束
にんにく
1/2片
赤とうがらし
１本
・オリーブ油、塩
1/2束
にんにく
1/2片
赤とうがらし
１本
・オリーブ油、塩
作り方
-
1
菜の花は３〜４cm長さに切る。にんにくは横薄切りにする。赤とうがらしは種を取り除く。
-
2
フライパンにオリーブ油小さじ１、にんにくを入れて火にかけ、にんにくがこんがりと色づいたら取り出す。続けて菜の花、とうがらし、塩小さじ1/4を加え、菜の花が少ししんなりするまで約３分炒める。器に盛り、にんにくを散らす。
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脇雅世 さん
料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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