簡単ポークチャップ

材料（２人分）

豚ロースとんカツ用肉
　２枚(約200g)
玉ねぎ
　1/2個
エリンギ
　大１本(約50g)
ピーマン
　２個
合わせ調味料
　・トマトケチャップ
　　大さじ２
　・しょうゆ
　　大さじ1/2
　・水
　　大さじ１
・小麦粉、サラダ油

• 豚ロースとんカツ用肉

  ２枚(約200g)

• 玉ねぎ

  1/2個

• エリンギ

  大１本(約50g)

• ピーマン

  ２個

• 合わせ調味料

• 　・トマトケチャップ

  大さじ２

• 　・しょうゆ

  大さじ1/2

• 　・水

  大さじ１

• ・小麦粉、サラダ油

1. 1

   玉ねぎは３等分のくし形切りにして横半分に切る。エリンギは斜め１cm幅に切る。ピーマンは四つ割りにして長さを３〜４等分に切る。豚肉は一口大に切って小麦粉大さじ1/2とともにポリ袋に入れ、少し空気を入れて口を閉じる。ポリ袋を振って豚肉に小麦粉を薄くまぶす。

   

   小麦粉はポリ袋を使ってつけるのがおすすめ。少量ですみ、きれいな薄づきになる。

2. 2

   フライパンに油小さじ２を熱して豚肉を入れ、全体に焼き色がつくまで焼く。

3. 3

   玉ねぎ、ピーマン、エリンギを加えて炒め合わせ、玉ねぎが少し透き通ったら合わせ調味料を加える。強めの中火にし、全体にからめながらさっと炒め合わせる。

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