春野菜煮込みパスタ
時短、
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カロリー
塩分材料（２人分）
アンチョビー…３枚
かぶ…２個
玉ねぎ…1/4個
にんにくのみじん切り…1/2片分
グリーンピース…正味100g
スパゲッティ…160g
・オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう
作り方
1.
かぶは６等分のくし形切り、玉ねぎは縦薄切りにする。アンチョビーは細かく刻む。
2.
フライパンにオリーブ油大さじ２を熱し、弱火にしてにんにくを炒め、香りが立ったら中火にし、玉ねぎ、グリーンピース、かぶの順に加えて炒める。
3.
スパゲッティはゆでずに半分に折って加えるだけ。上に野菜をかぶせて煮ると、全体に味がしっかりしみ込む。
スパゲッティを半分に折って加え、２の半量をかぶせるようにのせ、アンチョビーものせる。水380ml、塩小さじ1/3を加え、ふたをする。弱めの中火にし、スパゲッティの袋の表示のゆで時間より２～３分長く煮る。途中、１～２回全体を混ぜる。ふたを取って強火にし、約１分、水分をとばすように炒め、塩、こしょう各適量をふる。
お料理メモ
このレシピでは基本、直径26cmのフッ素樹脂加工のフライパンを使用しています。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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