かんたんミートパイ

材料（３個分）

冷凍パイシート(20×11cm)
　３枚
玉ねぎのみじん切り
　1/6個分
にんにくのみじん切り
　1/2片分
牛ひき肉
　100g
溶き卵
　適量
サラダ油
　小さじ１
打ち粉(薄力粉)
　適量
合わせ調味料
　・トマトケチャップ
　　大さじ２
　・ウスターソース
　　大さじ１
　・しょうゆ
　　小さじ１
塩
　少々
こしょう
　少々

• 冷凍パイシート(20×11cm)

  ３枚

• 玉ねぎのみじん切り

  1/6個分

• にんにくのみじん切り

  1/2片分

• 牛ひき肉

  100g

• 溶き卵

  適量

• サラダ油

  小さじ１

• 打ち粉(薄力粉)

  適量

• 合わせ調味料

• 　・トマトケチャップ

  大さじ２

• 　・ウスターソース

  大さじ１

• 　・しょうゆ

  小さじ１

• 塩

  少々

• こしょう

  少々

1. 1

   パイシートは室温に約10分おいて半解凍する。

1. 1

   フライパンに油を熱し、玉ねぎ、にんにくを入れて炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、ひき肉を加えて約１分炒める。ひき肉の色が変わったら、合わせ調味料を加えて弱めの中火にし、さらに３〜４分炒める。端に寄せて、出てきた脂をペーパータオルで拭く。塩、こしょうをふり、ざっと混ぜる。火を止め、粗熱をとる。

2. 2

   台に打ち粉を薄くふり、パイシート１枚をのせて直径９cmの抜き型(またはコップなど)で２切れ抜く。１切れはめん棒でのばし、直径10cmにする。型を抜いたあとのパイ生地から直径１cmの抜き型(または絞り出し袋の口金)で14切れ抜く。残りも同様にする。

   

   かぶせるほうのパイ生地は、めん棒で少し大きくのばしておくと、具がきれいに包める。

3. 3

   直径９cmのパイ生地１切れの縁に溶き卵少々をぬり、中央に１の1/3量をのせる。直径10cmのパイ生地１切れをかぶせ、縁をぐるりとフォークの先で押さえて留める。

   

   パイ生地の縁をフォークで均一に留めると、焼き上がりがきれい。

4. 4

   表面に溶き卵少々をぬり、直径１cmのパイ生地14切れを縁に沿って並べる。包丁で中央に小さく十字の切り込みを入れ、竹串で全体に８〜10カ所穴をあける。残りも同様にし、計３個作る。

5. 5

   オーブントースターの受け皿に並べ、アルミホイルをふんわりとかぶせて約15分焼く(並び切らなければ、２回に分けて焼く)。取り出して、受け皿の前後を変え、さらに約15分焼く。焼き色がついていなければ、アルミホイルをはずして余熱でさらに１〜２分、様子を見ながらこんがりと焼き色をつける(長時間加熱しているので、余熱でもしっかり焼き色がつく)。

   

   パイがふくらむのを妨げないよう、アルミホイルはふんわりとかぶせる。

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