さっぱりチキン南蛮
315kcal
1.8g
材料（２人分）
豆腐タルタル
・「豆腐クリーム」…全量
・玉ねぎのみじん切り…大さじ２
・粒マスタード、酢…各小さじ１
とりむね肉…１枚(約250g)
サニーレタス…大１枚(約20g)
ポン酢じょうゆ…小さじ１
ころも
・溶き卵…1/2個分
・小麦粉…大さじ１ 1/2
・塩、こしょう…各少々
・サラダ油
・「豆腐クリーム」…全量
・玉ねぎのみじん切り…大さじ２
・粒マスタード、酢…各小さじ１
とりむね肉…１枚(約250g)
サニーレタス…大１枚(約20g)
ポン酢じょうゆ…小さじ１
ころも
・溶き卵…1/2個分
・小麦粉…大さじ１ 1/2
・塩、こしょう…各少々
・サラダ油
作り方
- とり肉は皮を除いて大きめのそぎ切りにする。
- ボウルにとり肉、ころもの材料を入れてもみ込む。
- フライパンに油大さじ２を熱し、２を並べる。片面を２〜３分ずつ揚げ焼きにして中まで火を通し、ペーパータオルにとって油をきる。バットに並べ、ポン酢じょうゆを回しかけてなじませる。
- サニーレタスを食べやすくちぎって器に敷き、３を盛り、豆腐タルタルを混ぜてかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重信初江
- 料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」（学研プラス）、「昔ながらのおかず 保存版」（主婦と生活社）などがある。
食材の扱い方・ポイント
- とり肉
- くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉（骨なし、骨つき）、…
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