基本の揚げないフライドポテト
157kcal
0.2g
材料(2人分)
- じゃがいも(メイクイーン)…2個
- ・小麦粉、オリーブ油、塩
じゃがいも(メイクイーン)…2個
・小麦粉、オリーブ油、塩
・小麦粉、オリーブ油、塩
作り方
- じゃがいもは12mm角の拍子木切りにし、ボウルに水を張って入れ、約30分さらしてでんぷんをしっかり落とす。
- じゃがいもの水けをペーパータオルで拭き取り、皿に広げる。小麦粉大さじ1/2を茶こしでふり、手で全体にまぶす。余分な粉を充分に落とす。
- フライパンにオリーブ油大さじ1をよく熱し、じゃがいもを並べる。菜箸で転がしつつ、フライパンを時々火から外して揺すって(焼き色をつけ過ぎないようにするため)約6分焼き、八割方火を通す。
- 全体にうすく焼き色がついたら、ペーパータオルで余分な油をしっかり拭き取る。
- 強めの中火にし、フライパンを揺すりながら1〜2分からいりする。火を止め、塩少々をふって全体にまぶす。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 堤人美
- 料理研究家。身近な食材を手早く、おいしく、おしゃれに仕上げる“一工夫”のレシピが人気。著書に「『朝仕込み』だから、帰ってすぐできる! おいしいレシピのひみつ」(朝日新聞出版)など。
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