基本の揚げないフライドポテト

総合78

基本の揚げないフライドポテト

外はカリッ、中はホクッが揚げずに味わえる!

カロリー
157kcal
塩分
0.2g

材料(2人分)

じゃがいも(メイクイーン)…2個

・小麦粉、オリーブ油、塩

作り方

1.

じゃがいもは12mm角の拍子木切りにし、ボウルに水を張って入れ、約30分さらしてでんぷんをしっかり落とす。

2.

じゃがいもの水けをペーパータオルで拭き取り、皿に広げる。小麦粉大さじ1/2を茶こしでふり、手で全体にまぶす。余分な粉を充分に落とす。

3.

フライパンにオリーブ油大さじ1をよく熱し、じゃがいもを並べる。菜箸で転がしつつ、フライパンを時々火から外して揺すって(焼き色をつけ過ぎないようにするため)約6分焼き、八割方火を通す。

4.

全体にうすく焼き色がついたら、ペーパータオルで余分な油をしっかり拭き取る。

5.

強めの中火にし、フライパンを揺すりながら1~2分からいりする。火を止め、塩少々をふって全体にまぶす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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