あさりと豆腐のみそ炒め

時短でラク
156kcal
1.7g
15min
あさりと豆腐のみそ炒め
あさりと豆腐のみそ炒め

石垣孝子さんのレシピ

レタスに包んでモリモリ食べたい。経済的なおかず

材料(2人分)

あさり(むき身)…100g
もめん豆腐…1/2丁
長ねぎ…1/2本
しょうがのみじん切り…小さじ1
にんにくのみじん切り…小さじ1/2
赤とうがらし…1本
レタス…2枚
合わせ調味料(みそ[あれば赤みそ]小さじ1、酒、しょうゆ各大さじ1、砂糖小さじ1/2)
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1+水小さじ2)
・サラダ油、ごま油

作り方

  1. あさりは万能こし器に入れ、冷水でふり洗いして、水をきっておく。豆腐は1.5cm角に切り、ざるに上げて水をきる。
  2. ねぎはみじん切りにし、とうがらしは種を除く。合わせ調味料の材料はよく混ぜ合わせておく。
  3. 中華鍋にサラダ油小さじ2を熱し、中火でとうがらしを炒め、にんにく、しょうがを加えて炒める。香りが出たら強火にしてあさりを炒め、合わせ調味料を加えてさらに炒め、豆腐とねぎを入れて炒め合わせる。
  4. ごま油小さじ1/2を加え、最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。皿に盛り、レタスを添えて、包んで食べる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 福岡拓

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